南美式的轻工业早午餐

时间:2020-06-21


一个体型高大的男人却对咖啡深深着迷,【咖萃】就像老闆一样,铁皮的屋顶包覆着温暖又鲜明的装潢,墙上挂满着珍贵的收藏,回忆起六年的阿根廷生活,最让老闆怀念的事物,即是街道飘散的咖啡香,仍深刻的烙印在老闆的嗅觉记忆中。
 
南美式的轻工业早午餐▲【咖萃】的冰滴咖啡,由上方的结冰水蒸馏出最精华的咖啡液。

延续着对阿根廷的嗅觉记忆,【咖萃】引进了美式的单品豆,口感平顺且香醇,苦涩中隐隐散发出一点酸,让整体的风味达到平衡。有了记忆中的咖啡香,老闆更尝试多种品尝咖啡的方法,喜欢沁凉的口感,冰滴的咖啡再适合不过,结冰水渗透在磨好的咖啡豆之间,滴滴都是咖啡的精华。
 
南美式的轻工业早午餐
「咖啡冰砖欧蕾」由一壶咖啡液、浓郁的牛奶和特製过的咖啡冰砖组成,一端上桌,冰砖的香味随之扑鼻而来,店家建议,可以先尝试咖啡液的原味香气,再视个人喜好添加牛奶,最后放上冰凉的咖啡冰砖,沁凉中还品味的到真正「咖萃」的香味。
 
南美式的轻工业早午餐
【咖萃】的原意虽然形容的是咖啡,却是一间选择多样的早午餐店,「轻食」的份量虽然不多,适合在晴朗的白天时享受这一份惬意。「啵啵烤鸡可颂」,鬆软的可颂和煎煮出金黄色的鸡肉串,还不够吸引人?那就铺上一层厚实的明太子酱,外酥内嫩的口感多了一份鲜味,海军陆战队即将在嘴里展开一场战役,攻破你的味蕾。
 
南美式的轻工业早午餐
吃比萨最大的乐趣在于分享美味的快乐,【咖萃】的比萨饼不同于一般的比萨,自桿的均匀饼皮,饼皮边缘烤出如饼乾的脆口,厚实的起司趁着刚出炉的温度还能拉起绵延的牵丝,「海洋俱乐部」铺上画龙点睛的海鲜配料,在浓郁的起司间多了鲜甜海味。
 
南美式的轻工业早午餐
「明太子奶油海鲜义大利麵」义大利麵条吸附了浓郁的白酱,放入清爽的番茄添增蔬果的甜味,奶油白酱与海鲜绝妙的搭配,轻轻一抹的明太子酱点缀,在咀嚼麵条的同时就能感受到其重要性。
 
南美式的轻工业早午餐
「西班牙海鲜烘蛋」使用铸铁锅导热的特性,铺上蛋液,接着加入蔬菜、马铃薯,等待烘蛋呈现漂亮的金黄铺上淡菜、透抽等多种海鲜,就準备上桌啦!轻巧的铸铁锅却能够容纳如此丰富的食材,一登场「哇!」的欢呼声惊豔全场。

 南美式的轻工业早午餐
除了美食配咖啡,老闆把阿根廷特有的「玛黛茶」也引进【咖萃】了!健康的「玛黛茶」可以促进血液循环、降低血糖和血脂的功能,砌一壶浓郁的茶或是品尝一杯纯粹的单品咖啡,没有时间压力的享受美食,正是犒赏自己最好的方式。

南美式的轻工业早午餐
【咖萃】
店家地址:台中市西屯区大墩二十街128号
连络电话:04-2323-1668
营业时间:10:00~19:00
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